Ценообразование, бухучет и налогообложение в организациях общепита в 2015 году
Содержание:
1. Особенности ценообразования и калькулирования в организациях общественного питания в 2015 году.
1.1. Обзор последних изменений законодательства по вопросам ценообразования, влияющих на порядок формирования цен на продукцию общественного питания в 2015 году.
1.2. Методы формирования цен в общепите на продукцию собственного производства. Наценка в общепите: виды, порядок применения. Типичные ошибки при составлении калькуляции.
1.3. Практические рекомендации по определению конкурентной цены, калькулированию и оформлению новых и нетрадиционных рецептур.
1.4. Определение стоимости и расчет рентабельности услуги "шведский стол" (фуршет).
1.5. Формирование цен на продукцию и полуфабрикаты, в состав которых входят социально значимые продовольственные товары, а также продукцию, реализуемую в учреждениях образования.
Лектор: Демиденко Валентина Аркадьевна, эксперт в области общественного питания, ценообразования.
2. Кассовая дисциплина в объектах общественного питания. Расчеты наличными деньгами и посредством банковских платежных карточек. Особенности оформления приема наличных денег при осуществлении деятельности вне объектов общественного питания по заказам.
3. Товарные отчеты материально ответственных лиц: оформление, срок сдачи. Материальная ответственность. Договор о материальной ответственности. Контроль со стороны бухгалтера.
4. Особенности бухгалтерского учета в организациях общественного питания. Особенности формирования учетной политики в организациях общественного питания на 2015 год.
4.1. Бухгалтерский учет основных средств, столовой посуды, белья, форменной и фирменной одежды и т.п. Нормы потерь столовой посуды, столовых приборов, столового белья, производственного инвентаря.
4.2. Учет товаров, сырья и готовой продукции: в кладовой (на складе), на производстве, в заготовочных (кулинарных) цехах общественного питания, а также товаров в буфетах, барах. Учет тары.
4.3. Инвентаризация сырья, полуфабрикатов, покупных товаров и изделий собственного производства в организациях общепита.
4.4. Порядок формирования финансового результата за отчетный период. Особенности формирования, учета и распределения затрат в организациях общепита.
5. Актуальные вопросы налогообложения организаций общепита с учетом изменений налогового законодательства в 2015 году.
5.1. НДС, в т.ч. расчет налогооблагаемого оборота и порядок применения расчетной ставки; освобождаемые обороты. Особенности исчисления и уплаты налога на прибыль.
5.2. Налог на недвижимость, земельный налог.
Лектор: Хмурчик Людмила Степановна, аудитор.